Dziś na obiad miałem pyszne bieszczadzkie placuszki, znane jako fuczki.

Będzie Ci potrzebne:

  • 300 gram kapusty kiszonej
  • 1 marchewka
  • 1 jajo
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • majeranek

Do sosu (Opcjonalnie)

  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 3 łyżeczki majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • garść koperku

Kapustę należy dobrze odcisnąć z nadmiaru soku. Marchew następnie scieramy na tarce i dodajemy do kapusty. Odstawiamy do przegryzienia.

Do miski wlać mleko, dodać jajko i wsypać mąkę. Wszystko dobrze zmiksować na jednolite ciasto, następnie wrzucić do niego kapustę i marchew. Do smaku dodajemy sól, pieprz, majeranek oraz swoje ulubione przyprawy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy na nim placki do zarumienienia.

Można je zjeść same, z ketchupem lub śmietaną. Ja tworzę sos czosnkowy: po prostu mieszam wszystkie wyżej wymienione składniki z niewielką ilością wody (1/2 łyżki) i odstawiam na chwilę do lodówki.