Składniki:

  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczka sody oczyszczonej gaszonej octem lub sokiem z cytryny
  • 250 gr masła lub margaryny

Przygotowanie

1. Masło lub margarynę kroimy na kilka mniejszych kawałków, a następnie odstawiamy na kilkanaście minut do rozmiękczenia.

2. Do dużej miski wsypujemy cukier, dodajemy jajka, a zatem ubijamy za pomocą miksera. Na końcu dodajemy sodę gaszoną.

3. Teraz ponownie ubijamy, a następnie dodajemy masło (lub margarynę). Margarynę lub masło należy pokroić na bardzo małe kawałki, a zatem znowu ubić aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji!

4. Stopniowo dodajemy mąkę!

5. Mąkę dodajemy do momentu aż ciasto uzyska konsystencję, którą łatwo będzie ubijać mikserem. Zatem dodajemy stopniowo pozostałą mąkę, kontynuując mieszanie przy pomocy łyżki!

6. Gdy mieszanie łyżką stanie się trudnejsze, ciasto należy połączyć z pozostałą mąką (trochę mąki możemy odsunąć na bok, aby póżniej dodać w razie potrzeby), a następnie zaczynamy ugniatać rękami!

7. Ciasto NIE powinno być elastyczne. Musi być miękkie, lecz nielepiące się do rąk.

8. Jeśli ciasto nadal się klei, należy dodać trochę mąki (bierzemy tą pozostałą, którą odsunęliśmy na bok), a następnie ugniatamy. Taką czynność dobrze jest powtórzyć kilka razy, a wtedy ciasto będzie wyglądać jak na zdjęciu!

9. Gotowe ciasto przykrywamy folią, a następnie wkładamy do lodówki.

10. Teraz podgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

11. Montujemy maszynkę do mięsa!

12. Blachę do pieczenia posypujemy mąką lub wykładamy formę papierem do pieczenia. Teraz wyjmujemy ciasto z lodówki, a następnie odcinamy około jednej czwartej ciasta. Resztę ciasta wkładamy z powrotem do lodówki.

13. Z ciasta formujemy roladę, a następnie zaczynamy przepuszczać przez maszynkę do mięsa.

14. Czekamy, aż wężyki, które zaczną wychodzić, będą mieli około 5-7 centymetrów. Później chwytamy je ręką, a zatem odcinamy je nożem.

15. W ten sposób uzyskujemy prawidłowy kształt ciasta, które przypomina kwiatek oraz jego podstawę.

16. Ciasto wkładamy do formy do pieczenia. Aby „kwiatek” również okazał się piękny, pozostałe resztki ciasta należy usunąć z maszynki do mięsa!

17. W przypadku gdy w maszynce do mielenia mięsa kończy się ciasto, należy wyjąć z lodówki pozostałe ciasto, kontynuując mielenie!

18. Warto zauważyć, iż powyższe czynności należy wykonywać w bardzo szybkim tempie. W przeciwnym razie ciasto zacznie tracić swoją formę!

19. Kiedy blacha do pieczenia jest już wypełniona po brzegi, ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy do gotowości!

20. Czas pieczenia ciasta w piekarniku wynosi ok. 35–40 minut.

21. Można ciasteczka już na blasze schłodzić, a następnie posypać cukrem pudrem!

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru