Kluski leniwe są jedną z tych portaw, które przyprawiają nas o myśl o naszym dzieciństwie oraz nasze babcie. Podawały je one przeróżnymi dodatkami, dzięki którym obiad zawsze nam smakował i chcieliśmy więcej. Teraz zbyt rzadko jadamy te kluski, lecz z pewnością powinniśmy do nich wrócić, najlepiej korzystając z naszego przepisu na kluski leniwe. Przygotowanie trwa niecałą godzinę, a pozwoli nam odkryć na nowo smak dzieciństwa oraz uszczęśliwić siebie i naszych nabliższych.
Potrzebne składniki:
- 600 gramów - półtłusty ser biały
- półtora szklanki - mąka pszenna
- 2 - jaja
- pół paczki - mały cukier waniliowy
- pół łyżeczki - sól
Sposób przygotowania:
1. Włóż ser do miski, a następnie porządnie rozgnieć go widelcem.
2. Rozbij jaja, a potem oddziel białka od żółtek.
3. Do białek dodaj sól i zmiksuj je na sztywno.
4. Powstałą sztywną pianę dodaj do sera i wymieszaj, żeby wszystkie składniki zostały połączone.
5. Na stolnicę wysyp mąkę, cukier waniliowy oraz żółtka. Zacznij lekko wyrabiać ciasto i dodaj do niego białka z serem.
6. Dobrze zagniataj ciasto, dopóki wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
7. Podpsyp ciasto mąką gdy będzie zbyt lepkie.
8. Przygotuj w miarę duży garnek, wlej wodę do jego połowy, wsyp sól i zagotuj.
9. Ciasto podziel na cztery, a następnie z każdej z części utwórz średniej grubiści rulon.
10. Po utworzeniu rulonu spłaść go lekko i pokrój trzymając nóż pod skosem na mniejsze kawałki.
11. Gotowe kluski wrzuć do wrzącej wody i wymieszaj, żeby uniknąć przyklejenia do dna.
12. Gotuj kluski na średniej wielkości płomieniu przez ok 5 min, żeby wypłynęły na powierzchnię wody.
13. Ugotowane kluski leniwe podawaj gościom z ich ulubionymi dodatkami. Może to być np. śmietana, cukier lub bułka tarta.
Główne zdjęcie: gotowanie.onet.pl
